Een nieuwe wereldrecordhouder: HP56

Een jaar of twee geleden stond de wereld van de chilipepers even in vuur en vlam toen Ed Currie (what's in a name) in november 2013 de pittigste chilipeper ter wereld presenteerde. De Carolina Reaper had een scherpte van 1,6 miljoen op de befaamde schaal van Scoville.

Maar, zoals altijd met records het geval is, bestaan records om gebroken te worden en het is dezelfde Ed Currie gelukt om zijn eigen record te verbreken. Zijn nieuwe wereldrecordhouder, nog met de codenaam HP56, meet een bijna onvoorstelbare 3 miljoen SHUs en is daarmee vrijwel twee keer zo heet als zijn voorganger.

Men heeft de moed gehad om deze chilipeper te testen. Een klein en voorzichtig hapje werd van de HP56 genomen en er gebeurde een paar seconden lang niets. Toen sloegen de pijn, de explosies en het onblusbare vuur tegelijkertijd toe in de mond.

Ed Currie meent dat de HP56 niet wat stabieler moet worden voordat hij de zaadjes in de verkoop zal doen.

De grootste online peperzadenhandel van Nederland, peperzaden.nl, hoopt dat de zaadjes van de HP56 snel beschikbaar zijn.