Chilipepers herkennen voor dummies

De wetenschap is het er over eens dat er tegenwoordig ongeveer 32 soorten chilipepers bestaan. Van die 32 zijn er een vijftal soorten, die commerciële waarde hebben en daardoor wereldwijd geteeld worden. De vraag is of we in staat zijn om die vijf soorten eenvoudig via hun botanische kenmerken te herkennen.

De bloemen
- De Capsicum annuum bezit witte bloemblaadjes
- De Capsicum chinense bezit witte bloemblaadjes met blauwe meeldraden
- De Capsicum baccatum bezit witte bloemblaadjes met gele vlekken
- De Capsicum frutescens bezit witte bloemblaadjes met blauwe meeldraden
- De Capsicum pubescens bezit paarse bloemblaadjes met witte vlekken

De chilipepers
- De Capsicum annuum bezit meestal langwerpige hangende chilipepers
- De Capsicum chinense bezit meestal onregelmatig gevormde hangende chilipepers
- De Capsicum baccatum bezit meestal hangende besvormige chilipepers
- De Capsicum frutescens bezit meestal opstaande chilipepers
- De Capsicum pubescens bezit meestal appel- of peervormige chilipepers

[Ontwerp: Fred de Vries]

Als we deze kenmerken in een afbeelding ‘vangen’ dan wordt duidelijk dat de herkenning van de vijf belangrijke chilipepersoorten wel heel eenvoudig blijkt te zijn.

Het grote probleem is echter dat door voortdurende kruisingen vele hybriden, varianten en ondersoorten blijven ontstaan, die de soortherkenning bemoeilijken.