Zelf radijsjes kweken

Je eigen groenten verbouwen is de nieuwste rage. Steeds meer mensen proberen de haast en de stress van het moderne leven te ontsnappen en hun rust te vinden door terug naar de natuur te gaan. Sommigen proberen die rust in een volkstuintje te vinden. Als jouw groentetuin zich echter het best laat omschrijven als een balkon of vensterbank, wanhoop dan niet want zelfs daarvoor zijn er fantastische mogelijkheden.

Deze site houdt zich natuurlijk voornamelijk bezig met (de teelt van) chilipepers, maar ook radijsjes (Raphanus sativus) kunnen behoorlijk pittig van smaak zijn. Vergeet die waterige, bijna smakeloze radijzen van een aantal jaren geleden want ondertussen zijn het pittige bolletjes boordevol smaak geworden. Bovendien zijn er tegenwoordig verschillende variëteiten te koop.
[Foto: www.feastingathome.com]
Radijsjes zijn binnenshuis heel eenvoudig het hele jaar door zelf te verbouwen. Koop een zakje zaad bij een tuincentrum in de buurt, zaai het zaad in wat vochtige aarde in een bloempot en bedek het met een dun laagje aarde. Zorg wel dat je niet teveel zaadjes te dicht op elkaar zaait want dan heb je kans dat er niet voldoende wortelvorming plaats vindt. Uiteraard gaat het om de wortels want radijsjes zijn knollen. Het woord ‘radijs’ zegt het zelfs al: het is afkomstig van het Latijnse woord radix, dat ‘wortel’ betekent.

Iedereen zal je kunnen verklaren dat radijzen gezond zijn. Omdat ze familie van de koolachtigen (Brassica) zijn, bezitten ze veelal ook dezelfde werkzame stoffen en sommige daarvan lijken zelfs werkzaam tegen kanker te zijn: sulforafaan[1] en indole-3-carbinol[2]. Bovendien heeft sulforafaan een antibacteriële werking[3] en beschermt tegen een overdosis aspirine[4]. Dat is ook weer mooi meegenomen.

[1] Li et al: Sulforaphane inhibits pancreatic cancer through disrupting Hsp90-p50(Cdc37) complex and direct interactions with amino acids residues of Hsp90 in Joirnal of Nutyritional Biochemistry - 2012
[2] Hsu et al: Indole-3-carbinol mediated cell cycle arrest of LNCaP human prostate cancer cells requires the induced production of activated p53 tumor suppressor protein in Biochemical Pharmacology - 2006
[3] Yanaka et al: Dietary sulforaphane-rich broccoli sprouts reduce colonization and attenuate gastritis in Helicobacter pylori-infected mice and humans in Cancer Prevention Research - 2009
[4] Yanaka et al: Sulforaphane protects small intestinal mucosa from aspirin/NSAID-induced injury by enhancing host defense systems against oxidative stress and by inhibiting mucosal invasion of anaerobic enterobacteria in Current Pharmaceutical Design - 2013

No comments:

Post a Comment